Ricotta Fresca di Cammarata
L’Autentica Ricotta Fresca di Cammarata: Il Profumo dei Monti Sicani
Nel cuore incontaminato della Sicilia, tra i pascoli floridi di Cammarata, nasce una ricotta dal carattere unico e inconfondibile. Lavorata secondo la più antica tradizione casearia sicana, la nostra Ricotta Fresca viene prodotta dal siero di latte appena munto, affiorata lentamente e raccolta a mano nelle tipiche fiscelle.
La sua texture morbida e vellutata custodisce il sapore genuino delle erbe spontanee di montagna, regalando al palato una dolcezza delicata e avvolgente. È l’ingrediente principe per la preparazione dei grandi classici della pasticceria siciliana — dai cannoli alla cassata — ma si rivela straordinaria anche gustata al naturale, accompagnata da un filo di miele, noci o servita calda su una fetta di pane casereccio.
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Origine del latte: 100% Sicilia (Zona Monti Sicani / Cammarata)
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Consistenza: Cremosa, soffice e granulosa al punto giusto
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Profilo sensoriale: Note dolci di latte fresco e pascolo di montagna
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Consigli d’uso: Ideale sia per ricette dolci che per primi e ripieni salati
Descrizione
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Allergeni: Latte e derivati
- Formaggio con latte di pecora e capra pastorizzato, caglio naturale, fermenti lattici vivi
Valori Nutrizionali Medi (per 100g di prodotto)
I valori energetici della ricotta fresca variano a seconda che si tratti di ricotta di pecora, di capra o mista. Di seguito riportiamo la tabella nutrizionale standard per la ricotta di pecora fresca di montagna:
| Parametro Nutrizionale | Valore per 100g |
| Valore Energetico | 157 kcal / 657 kJ |
| Grassi | 11,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,8 g |
| Carboidrati | 3,5 g |
| di cui zuccheri (lattosio) | 3,2 g |
| Proteine | 9,8 g |
| Sale | 0,35 g |
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