Il vero pecorino siciliano: come riconoscere la qualità
Quando si parla di formaggio siciliano, non basta leggere “pecorino” sull’etichetta. La vera qualità si riconosce dal profumo, dalla lavorazione e soprattutto dal tempo.
Da D’Auria Formaggi Siciliani selezioniamo e stagioniamo formaggi seguendo la tradizione siciliana, rispettando i tempi naturali della maturazione. Un buon pecorino deve avere:
- profumo intenso ma equilibrato;
- pasta compatta;
- gusto persistente;
- stagionatura naturale.
Ogni forma racconta il territorio da cui nasce. Ed è proprio questo che rende il formaggio artigianale diverso da un prodotto industriale.
Come gustarlo al meglio
Il pecorino siciliano si abbina perfettamente con:
- miele;
- marmellate di agrumi;
- vino rosso strutturato;
- pane casereccio caldo.
- Scopri la selezione di formaggi stagionati siciliani sul nostro shop online.
